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BALA BAIANA
Receita de Bala de coco caramelizada (
bala baiana
ou bala de ovo).
INGREDIENTES
Ingredientes para o beijinho
1 lata de leite condensado
1 colher de sopa de margarina ou manteiga
100 g de coco ralado
Ingredientes para o caramelo
2 xícaras de 200 ml açúcar
1 xícara de 200 ml de água
2 colheres de sopa de vinagre branco
MODO DE PREPARO
Modo de preparo do beijinho
Em uma panela, coloque a margarina, o leite condensado e o coco ralado.
Leve-a ao fogo médio e mexa até a mistura começar a desgrudar do fundo da pan
Assim que o beijinho estiver pronto, transfira para um prato e deixe na geladeira até esfriar.
Quando o beijinho estiver completamente frio, passe um pouco de margarina nas mãos e faça bolinhas pequenas.
Modo de preparo do caramelo
Em uma panela média, misture o açúcar, a água e o vinagre.
Depois de misturar bem, leve a panela ao fogo médio e deixe a mistura engrossar, sem mexer.
Tome cuidado para não passar do ponto.
Quando a cor começar a mudar para caramelo claro, faça um teste.
Pegue um copo com água gelada e coloque um pouquinho do caramelo dentro.
Se fizer um “estalo” é por que já está no ponto certo.
A próxima etapa precisa ser bem rápida.
Pegue o beijinho com um garfo e passe rapidamente nessa calda. Bolinha por bolinha.
Deixe escorrer o excesso, e, em seguida, coloque em um tabuleiro untado com margarina.
Repita o processo até terminar todo o beijinho.
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