Bife Wellington de Frango!

MODO DE PREPARO

1. Bife Wellington de Frango: Em uma tigela coloque o frango já moído, linguiça toscana sem a pele, cebola cortada em cubinhos, pão de forma picado, ovo, manjericão fresco, tomate seco picado, sal, pimenta do reino, páprica defumada e misture bem até ficar uma massa bem homogênea e compactada.
2. Coloque a massa em cima de um saquinho plástico, formando um retângulo (e se quiser essa é a hora de rechear), enrole como se fosse um rocambole e leve ao freezer por +ou- 1 hora.
3. Abra a massa folhada, coloque o frango e pincele um pouco de mostarda e embrulhe bem apertado com a massa folhada removendo o excesso de massa e fechando bem as laterais, faça marcações com as costas de uma faca, pincele uma gema e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
4. SALADA REFRESCANTE: Em uma tigela coloque a rúcula, uvas verdes, uvas roxas, cebola roxa, amêndoas torradas e misture bem. Para o molho coloque, azeite, suco de limão, mel, sal e pimenta do reino e misture bem!