Receita de Coxinha Low Carb

Em uma frigideira, aqueça 1 fio de óleo e refogue a cebola e o alho picado. Adicione o tomate e deixe refogar um pouco. Acrescente o frango desfiado, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde. Transfira essa mistura para um processador e acrescente a couve-flor picada. Bata tudo muito bem até formar a massa da coxinha. Em outra tigela misture o creme de ricota com o queijo meia cura ralado. Pegue um pedaço da massa e abra na mão. Recheie com a mistura de creme de ricota com queijo e feche, formando uma coxinha. Passe as coxinhas na farinha de linhaça. Coloque as coxinhas em uma forma e leve ao forno preaquecido (180° C) por cerca de 35 minutos.

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

  1. Em uma frigideira, aqueça 1 fio de óleo e refogue a cebola e o alho picado.
  2. Adicione o tomate e deixe refogar um pouco.
  3. Acrescente o frango desfiado, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde.
  4. Transfira essa mistura para um processador e acrescente a couve-flor picada.
  5. Bata tudo muito bem até formar a massa da coxinha.
  6. Em outra tigela misture o creme de ricota com o queijo meia cura ralado.
  7. Pegue um pedaço da massa e abra na mão.
  8. Recheie com a mistura de creme de ricota com queijo e feche, formando uma coxinha.
  9. Passe as coxinhas na farinha de linhaça.
  10. Coloque as coxinhas em uma forma e leve ao forno preaquecido (180° C) por cerca de 35 minutos.
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