Receita de Cuca de Uva

Cuca de uva não é bem um bolo, nem bem uma torta. … A massa macia, a camada de uva bem úmida e a farofa de canela crocante por cima formam um verdadeiro …

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

  1. Para a farofa crocante, em uma tigela, dispor a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, a manteiga, uma pitada de sal e uma pitada de noz moscada. Agregar todos os ingredientes amassando com a ponta dos dedos até formar uma farofa com bolinhas. Reservar.
  2. Em outra tigela, bater os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
  3. Adicionar o óleo, o leite, as raspas de noz moscada e misturar bem.
  4. Juntar, aos poucos, a farinha de trigo e incorporar bem a massa.
  5. Misturar, delicadamente, o fermento químico, dispor a mistura em uma assadeira quadrada untada e enfarinhada.
  6. Espalhar a massa com uma espátula, cobrir a massa com metade das uvas, metade da farofa, o restante das uvas e o restante da farofa.
  7. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 45 minutos ou até que esteja bem dourada.
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