Receita de Cuca de Uva

MODO DE PREPARO

1. Para a farofa crocante, em uma tigela, dispor a farinha de trigo, o açúcar, o fermento, a manteiga, uma pitada de sal e uma pitada de noz moscada. Agregar todos os ingredientes amassando com a ponta dos dedos até formar uma farofa com bolinhas. Reservar.
2. Em outra tigela, bater os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Adicionar o óleo, o leite, as raspas de noz moscada e misturar bem.
4. Juntar, aos poucos, a farinha de trigo e incorporar bem a massa.
5. Misturar, delicadamente, o fermento químico, dispor a mistura em uma assadeira quadrada untada e enfarinhada.
6. Espalhar a massa com uma espátula, cobrir a massa com metade das uvas, metade da farofa, o restante das uvas e o restante da farofa.
7. Levar ao forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 45 minutos ou até que esteja bem dourada.