Receita de Empadão de Calabresa

Já experimentou essa deliciosa receita de Empadão de Linguiça Calabresa? Venha agora aprender como fazer

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

  1. MASSA: Em uma tigela coloque a farinha de trigo, sal, gema e a manteiga gelada cortada em cubos. Com as pontas dos dedos amasse a manteiga com a farinha de forma que fique parecendo uma farofa, nesse ponto comece adicionando a água gelada aos poucos e trabalhando a massa para ficar uma massa que de para modelar.
  2. Embrulhe em plástico filme e leve para gelar por no minimo 30 minutos.
  3. Para abrir coloque entre 2 sacos plásticos ou plastico filme e abra com um rolo de massa para ficar fino e uniforme. Coloque na sua forma que deve ter no máximo 23cm e pode ser de qualquer formato! Aperte bem a massa nos fundos e nas laterais da sua forma, coloque o recheio e com o restante da massa faça uma tampa com tirinhas intercalando para formar um quadriculado. Pincele uma gema e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até ficar bem douradinho.
  4. RECHEIO: Em um processador coloque a linguiça calabresa e bata até ficar pedaços pequenos.
  5. Em uma panela coloque a calabresa triturada e frite até ficar levemente dourado, junte a cebola, alho picado, tomates picados sem sementes, misture muito bem e deixe cozinhar por cerca de 5 minutos ou até o tomate ficar murcho.
  6. Tempere com uma pitadinha de pimenta caiena, 1 colher (sopa) de farinha de trigo e a salsinha, de uma boa misturada e junte ½ xícara (chá) de requeijão cremoso e continue cozinhando até ficar bem pastoso.
  7. Com o recheio já frio, junte o queijo mussarela e o queijo coalho.
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