Receita de Escondidinho de Ragu de Linguiça com Mandioca

receita original fica ainda mais gostosa com linguiça toscana Frimesa…veja os ingredientes para preparar a receita de Escondidinho de linguiça em uma travessa com uma camada de purê de mandioca, o refogado de linguiça e depois cubra novamente com o purê de mandioca. … Espaguete com ragu de linguiça.

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

  1. Amassar a mandioquinha cozida até que vire um purê.
  2. Adicionar o creme de leite, temperar com sal e pimenta-do-reino e misturar bem. Reservar.
  3. Cortar a película da linguiça, descartar e desmanchar a linguiça com auxílio de uma faca. Reservar.
  4. Em uma frigideira quente, dispor um fio de azeite e refogar a linguiça até dourar.
  5. Adicionar a cenoura, em seguida o alho poró e a cebola e, por último, o alho.
  6. Juntar o vinho tinto e cozinhar por 5 minutos.
  7. Juntar o tomate pelado, temperar com sal, pimenta-do-reino e folhas de alecrim e deixar cozinhar por 10 minutos.
  8. Em um refratário, dispor o refogado de linguiça e cobrir com o purê de mandioquinha.
  9. Cobrir com o queijo meia cura ralado e levar ao forno por 20 minutos ou até que o queijo esteja gratinado.
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