Receita de Korokke

korokke é o croquete japonês, é servida com molho tonkatsu e de acompanhamento salada de repolho e arroz

Fonte: asiashop

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

  1. Cozinhe as batatas em água
  2. Descasque e amasse com garfo
  3. Reserve
  4. Refogue a carne moída com um pouco de óleo de soja e com a cebola e o alho picados
  5. Tempere com sal e pimenta do reino a gosto
  6. Reserve
  7. Enrole as fatias de queijo e corte cada fatia em 4 rolinhos
  8. Reserve
  9. Junte em uma tigela grande e funda, a carne moída refogada, as batatas amassadas e o milho (sem a água)
  10. Misture bem para que formem uma massa homogênea e acrescente as duas colheres de farinha de trigo (somente para dar liga à massa)
  11. Acrescente sal o suficiente para acertar o tempero
  12. Pegue bolinhas dessa massa e abra com a mão, colocando no centro um cubo (ou rolinho) de queijo e fechando, dando o formato ovalado/achatado ao korokke
  13. Passe na farinha de trigo, depois na clara batida em neve e por fim na farinha panko, como se fosse milanesa
  14. Frite em óleo quente
  15. Sirva com o molho pronto de tonkatsu, com os acompanhamentos de sua preferência.
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