Receita de Lombo agridoce com batatas salteadas

MODO DE PREPARO

1. Lombo:
2. Um dia antes de fazer, marinar o lombo em uma tigela com o molho de soja, mel, alho picado, o gengibre, o azeite e o vinho branco.
3. Prepare o caldo de carne conforme a embalagem.
4. Em uma panela com um pouco de azeite, dourar o lombo. Uma vez que está colorido, coloque por cima toda a marinada, o caldo e deixe cozer em fogo baixo 25 minutos, tampado.
5. Em seguida, retire o lombo do molho (corte o lombo em fatias grossas e verifique o cozimento. Se estiver ainda muito rosado para você, coloque as fatias no molho que está a reduzir)
6. Deixe o molho reduzir, descoberto, até a consistência de um xarope.
7. Batata salteada:
8. Descasque e lave as batatas, corte em cubos de 2 cm, em seguida, pique o alho e salsa.
9. Em uma frigideira com um pouco de azeite,deixe dourar metade das batatas até ficarem dourados e cozidas. Tempere com sal e pimenta a gosto e coloque a metade do alho e salsa, depois retire as batatas para um prato.
10. Repetir, com a outra metade das batatas. (Note que não se enche a frigideira com muitas batata, elas devem ter espaço suficiente para elas saltearem e serem bem douradas. Rrepeti-lo várias vezes, se necessário).
11. Está pronto para servir!