Receita de Risoto de Alho Poró

Dissolva os dois caldos de legumes no litro da água e reserve. Quando estiver translúcida, acrescente o arroz arbóreo e refogue. Acrescente o vinho branco e refogue mais um pouco. Despeje então, o caldo reservado aos poucos, abaixe o fogo e vá mexendo algumas vezes, para não pegar no fundo da panela. Quando estiver quase seco novamente, acrescente o restante do caldo e mexa um pouco mais. Vá acrescentando o alho poró em rodelas. Sirva ainda quente numa travessa.

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

  1. Dissolva os dois caldos de legumes no litro da água e reserve.
  2. Refogue a cebola e o alho na manteiga. Refogue a cebola e o alho na manteiga. Quando estiver translúcida, acrescente o arroz arbóreo e refogue.
  3. Acrescente o vinho branco e refogue mais um pouco.
  4. Despeje então, o caldo reservado aos poucos, abaixe o fogo e vá mexendo algumas vezes, para não pegar no fundo da panela.
  5. Quando estiver quase seco novamente, acrescente o restante do caldo e mexa um pouco mais.
  6. Vá acrescentando o alho poró em rodelas.
  7. Sirva ainda quente numa travessa.
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