Rocambole de Carne Muito Recheado

ABOBORA CROCANTE: Em uma panela coloque a Manteiga, Alho (picado) e frite até o alho começar a dourar e ficar perfumado, Em uma tigela coloque a Farinha Panko, Queijo Parmesão, Endro, a Manteiga com o Alho e misture muito bem! Em uma assadeira unte com um pouco de óleo ou azeite, coloque as abóboras cortadas em fatias mais grossas e pincele com a manteiga com o alho, tempere dos dois com sal, pimenta do reino, polvilhe a farinha panko também dos dois lados e pressione com as mãos e regue como restante da manteiga com o alho e leve ao forno preaquecido a 230°C por cerca de 20 minutos ou até dourar bem.

Rocambole de Carne Muito Recheado

INGREDIENTES

MODO DE PREPARO

  1. ABOBORA CROCANTE: Em uma panela coloque a Manteiga, Alho (picado) e frite até o alho começar a dourar e ficar perfumado.
  2. Em uma tigela coloque a Farinha Panko, Queijo Parmesão, Endro, a Manteiga com o Alho e misture muito bem!
  3. Em uma assadeira unte com um pouco de óleo ou azeite, coloque as abóboras cortadas em fatias mais grossas e pincele com a manteiga com o alho, tempere dos dois com sal, pimenta do reino, polvilhe a farinha panko também dos dois lados e pressione com as mãos e regue como restante da manteiga com o alho e leve ao forno preaquecido a 230°C por cerca de 20 minutos ou até dourar bem.
  4. ROCAMBOLE DE CARNE RECHEADO: Em uma panela coloque, azeite, cebola, pimentão vermelho e refogue até a cebola ficar transparente e junte o alho picado e refogue por mais uns 2 minutos.
  5. Em uma tigela coloque carne moída, pão picado, queijo parmesão, ovos, extrato de tomate, sal, pimenta do reino, salsinha, orégano e os vegetais refogados e misture bem até ficar homogêneo e compactado.
  6. Em cima de um papel alumínio coloque a carne e formate um retângulo de forma que a carne fique uma cama bem fina e por cima adicione o presunto, manjericão fresco, muito queijo mussarela e aperte bem com as mãos para dar uma compactada e enrole bem apertadinho usando o papel alumínio para te ajudar e no final enrole bem com o papel vedando bem todas as aberturas.
  7. Coloque em uma assadeira e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, abra o papel alumínio e se quiser pode cobrir com a farofinha de panko com queijo, regue com azeite e volte ao forno agora bem alto a 250°C até ficar bem douradinho.
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